Biscuitcroustillant aux fruits secs, d'après C.Felder léger dans le même esprit que le gâteau aux bananes sans beurre dont je vous ai proposé la recette récemment. Ingrédients (pour 8/10 personnes) 1 oeuf entier + 1 jaune +3 blancs d'oeufs 160g de sucre en poudre 40g de maïzena (au lieu de fécule de pommes de terre) 2cs de farine 50g de fruits secs

1pot d’huile de tournesol 1/2 sachet de levure Épluchez, découpez les pommes en lamelles et saupoudrez les de sucre vanillé.

Aujourd’hui je vous propose un gâteau appelé, le meilleur gâteau aux pommes » ! Je l’avais aperçu sur You tube et comme c’était un gâteau tout à fait dans mes cordes et que j’avais besoin de faire un gâteau je me suis dit que ce serait bien de l’essayer. Je ne l’ai pas réalisé tout à fait de la même façon puisque je l’ai fait avec de la farine de Sarrasin pour faire plaisir à mon amie Viviane Quoiqu’on mange qui s’en sert la plupart du temps à tous les coups dans ses gâteaux. Pour moi c’était une première ! Puisqu’on n’épluche pas les pommes pour avoir un joli visuel, j’ai choisi des pommes bien colorées à savoir la pomme Pirouette. Vous les connaissez ? Moi je les aime bien car elles sont juteuses et bien croquantes. Elles sont sucrées et légèrement acidulées. Vraiment la pomme que j’aime. Sa couleur bien rouge était parfaite pour faire ce gâteau. J’ai également modifié les dosages car il me semblait riche en sucre, que j’ai d’ailleurs remplacé par du sucre Muscovado et enfin j’ai vanillé la préparation au beurre que l’on ajoute sur le dessus pour lui donner un petit aspect croquant. INGRÉDIENTS Pour un Moule de 24 cm 3 pommes rouges Bio Pirouette pour moi1 sachet de levure chimique20 cl de lait200 gr de farine de sarrasin2 oeufs60 gr de sucre muscovado10 cl d’huile neutre1 pincée de selPour le badigeonnage60 gr de beurre doux50 gr de sucre2 sachets de sucre vanillé1 oeuf PRÉPARATION Préchauffer le four à 180° cLaver soigneusement les pommes et les tous les produits secs ensemble farine, levure, sucre et sel dans le bol du robot ou dans un saladierDans un pichet, mélanger le lait, l’huile et les oeufs, bien fouetter avec la cuillère le batteur K sur le cookingVerser la préparation liquide sur les produits sec tout en mélangeant vitesse 3. Si la réalisation est faite dans un saladier, verser la préparation liquide petit à petit tout en mélangeant puis à la fin bien fouetter la pâte le robot et rassembler la pâte avec une Maryse, vérifier que toute la farine a bien été cette pâte dans un moule en silicone Débarrasser le coeur des pommes avec un vide pommes puis les couper en deux. Tailler une demie pomme en fines lamelles tout en maintenant la demie pomme de façon à ce que les tranches restent cette demie pomme sur la de même avec les autres demies pommes en essayant de faire un joli fois terminé enfourner et cuire durant 25 ce temps là, faire fondre le beurre du badigeonnage au micro ondes puis le laisser refroidirAjouter alors le sucre en poudre et les sachets de sucre vanilléAjouter un oeuf et bien mélanger le tout;Lorsque le gâteau a terminé ses 25 minutes de cuisson le sortir et à l’aide d’un pinceau le badigeonner de cette préparation sucrée au à nouveau à 180° c pendant 15 la cuisson est terminée, laisser refroidir le gâteau puis le démouler en le retournant deux fois un un tiède ou froid DIFFICULTÉ MES AVIS CONSEILS ET ASTUCES AVIS SUR LA RECETTE Même si j’ai bien aimé son petit côté croustillant, moi je ne dirais pas que c’est le meilleur gâteau aux pommes que j’ai mangé et je pense malheureusement que c’était du à la farine de Sarrasin. Nous n’avons pas l’habitude de cette farine et même si l’on a trouvé ce gâteau bien moelleux c’était sans plus au niveau du goût.. Il faudrait que je le refasse et cette fois avec de la farine de blé rien que pour comparer. Mon mari l’a trouvé spécial… » Quant à moi je ne peux pas dire que je suis tombée sous le charme de cette farine de sarrasin. Ceci étant dit, je sais que cette farine est appréciée de beaucoup de palais alors je pense qu’elles seront séduites par ce gâteau bien généreux. CONSEILS ET ASTUCES 1- Il faut badigeonner les pommes de ce gâteau le plus possible. Pour cela n’hésitez pas à écarter les tranches de Vous pouvez bien sûr réaliser ce gâteau avec de la farine de blé et si vous utilisez de la farine de sarrasin alors il serait peut être plus judicieux de mettre 1/3 de farine de sarrasin et 2/3 de farine de blé. En tout état de cause, donner la priorité à des farines de qualité ! 3- N’oubliez pas de beurrer votre moule s’il n’est pas en silicone Publié par Gut Bienvenue ! Vous trouverez sur ce blog des recettes de cuisine gourmandes, simples et variées Du sucré, du salé, des recettes de plancha, de boulange... Je partage volontiers mes recettes, alors adoptez les et n'hésitez pas à vous inscrire à la NEWLETTER pour recevoir toute nouvelle publication ! à Bientôt Voir tous les articles par Gut

Biscuitnoisettes, croustillant praliné à la fleurs de sel, crémeux chocolat lait et mousse yaourt à la grec. 4,5 € pièce / 40 € le gâteau pour 10 pers. Lola. Biscuit amande, streusel amande, caramel beurre salé, confit fruits exotiques, mousse vanille et fruits de la passion. 4,5 € pièce / 40 € le gâteau pour 10 pers. Tarte aux figues. Pâte sablée aux amandes,

gâteau aux pommes croustillant de maman